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你好|酒店管理系

银杏酒店系 2022-07-24 07:56:01

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系部介绍

酒店管理系现开设有酒店管理、物业管理2个本科专业及酒店管理、烹饪工艺与营养、物业管理3个专科专业,主要面向大住宿产业培养中高级经营管理人才。本系承担了四川省“旅游、酒店管理创新人才培养示范区”、四川省高等教育质量工程项目酒店管理专业综合改革、四川省旅游与酒店管理实验教学示范中心等省级教学改革项目,2014年获四川省教学成果奖。酒店管理系还是四川省首批宾馆饭店经营管理人才培训示范单位、四川省旅游发展委员会设置的“酒店管理研究基地”,经中共四川省委宣传部与四川省社会科学界联合会共同批准设立,由本系主要参与建设的“四川省酒店与饮食文化普及基地”被评定为全国社会科学普及优秀基地。



作为全国最早开办酒店管理专业的本科高校,学院历来十分重视酒店管理专业的建设,近年来更是将其作为对接行业需求,实施特色发展战略的引领专业和深化教育综合改革,推进应用型转型发展的轴心专业。目前,酒店管理专业立项省级重点特色专业建设项目、四川省首批地方普通本科高校应用型示范专业建设项目,“艾瑞森中国校友网”发布的《2017中国大学评价研究报告》将酒店管理专业作为“中国顶尖独立学院专业”列入“中国六星级专业”。



酒店管理系拥有一支高水平、专业化的教师队伍,包括“双师双能型”教师60余人、入选政府主管部门、专业学会、行业协会建立专家库教师30余名,有海外教育经历教师20余名。近5年,教师承担省厅级以上教学改革和科研课题共8项,编写出版教材9本,出版学术专著1部,公开发表学术论文100余篇。



酒店管理系拥有先进的实践教学条件,除“四川省旅游与酒店管理实验教学示范中心”外,还建有独立运行的教学酒店和集体验、教学、实践、创新创业等功能于一体的咖啡实验室;与80余家国际品牌高星级酒店长期合作,共建实践教学基地和实习就业基地。



酒店管理系以需求为导向,依托行业,创新人才培养模式,深化教育教学改革。近年来,本系先后与洲际国际酒店管理集团共建“洲际英才培养学院”,设置“洲际英才班”;与希尔顿全球集团(大中华区)、太古酒店集团、万豪集团、洲际酒店集团、成都西藏饭店等单位合作开展管理培训生项目。本系专业建设水平和人才培养质量得到了以合作单位为代表的整个行业认可,因而获得最佳东方高峰论坛领发“酒店旅游业优秀人才培养院校”、希尔顿集团最佳合作院校、希尔顿人才培养卓越贡献奖、希尔顿集团校企战略合作突出贡献奖等荣誉称号。本系毕业生也倍受行业欢迎,近三年应届毕业生一次性就业率平均为95.4%



专业介绍


酒店管理(本科)

培养目标:本专业培养具备国际视野和服务业职业素养、良好的沟通能力、语言交流能力和现代信息工具应用能力,了解大住宿业发展前景和趋势,掌握大住宿业运作、管理和经营系统知识,具有人文精神和文化包容力,能胜任跨国酒店集团、国内连锁酒店集团、民宿、公寓等相关企业运营、管理工作的高素质应用型人才。

主要课程:店管理概论(双语)、酒店前厅管理(双语)(AH&LA)、酒店餐饮管理(双语)(AH&LA)、酒店客房管理、酒店人力资源管理、国际酒店业(AH&LA)、酒店市场营销(双语)(AH&LA)、酒店运营管理、酒店客户管理等。(AH&LA 为美国饭店协会认证课程)                    

就业方向:专业毕业生可在跨国酒店集团、国内连锁酒店集团、民宿、公寓、旅游行政管理部门、航空、教育科研机构等企事业单位从事服务运营、经营管理、教学、科研等工作。

授予学位:管理学学士

所属专业类:旅游管理类

其他:本专业从最初旅游管理专业下的一个方向,到获准设置目录外本科专业,,产业结构升级所需人才的数量和层次不断提高,另一个方面也反映了本专业人才培养质量得到越来越广泛的认可。


物业管理(本科)

培养目标:本专业培养适应物业管理发展需要,具备较高的现代管理理论素养和良好的职业道德,具备物业管理及房地产经营策划基本能力,熟悉物业管理及房地产的有关方针、政策和法规,能在物业服务企业、房地产开发与经营企业、中介机构、事业单位及政府部门从事物业管理和房地产经营管理的应用复合型人才。

主要课程:物业管理学、管理心理学、物业管理法规、物业管理信息系统、物业智能化管理、物业设备设施管理、物业管理国际标准与质量认证、物业招投标与合同管理、社区服务与管理

就业方向:本专业毕业生可在各类企事业单位及房地产企业、物业管理公司从事经营、规划、管理等工作。

授予学位:管理学学士

所属专业类:工商管理类


酒店管理(专科)

培养目标:本专业培养具有现代酒店经营管理基本理论和技能,熟悉国家相关政策、方针,适应社会经济和酒店业发展需要,掌握现代酒店经营管理方法,具备强烈创新精神、竞争意识、良好的职业素质和较强的现代服务意识的应用型人才。

主要课程:酒店管理原理、酒店市场营销、前厅服务与管理(双语)、餐饮服务与管理(双语)、客房服务与管理、酒店服务心理学、酒店英语、酒店信息化管理等

就业方向:本专业毕业生可在酒店、餐饮业、休闲业、旅游行政管理部门及其他服务行业从事管理、服务等工作。

所属专业类:旅游


物业管理(专科)

培养目标:本专业培养适应物业管理发展需要,面向物业管理服务和物业经营服务第一线,具备良好的职业道德,具备一定的物业管理能力和熟练掌握物业服务基本技能的技术应用型人才。

主要课程:物业管理学、物业管理实务、物业管理法规、物业设备设施管理、物业安全服务与管理、建筑安装工程概论、物业环境规划与管理、房地产经营与管理、物业管理礼仪

就业方向:本专业毕业生可在物业公司、酒店、商场、写字楼、医院、工厂等从事物业服务工作,也可在房地产开发经营管理企业从事房地产销售、房地产经纪、房地产评估等工作。

所属专业类:房地产类


烹调工艺与营养

(专科)

培养目标:本专业培养具有良好人文素质与现代烹调理念,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识,有一定独立分析解决问题的能力和创新能力,有一定外语水平、良好职业素养,具有较强餐饮产品设计能力、产品生产质量控制与管理能力,能够胜任大中型酒店、酒楼、餐饮连锁企业单位后厨及餐厅的运营与管理,烹饪产品研发和制作等工作的高素质应用型人才。

主要课程:烹调工艺学、烹调原料学、面点工艺学、烹调学概论、烹调营养与保健、名菜制作与创新、餐饮服务与管理、西餐工艺、餐饮成本控制等。

就业方向:本专业毕业生可在各类大中型酒店、酒楼、餐饮连锁企业、企事业机关后勤餐厅及后厨从事运营与管理,烹饪产品研发和制作等相关工作,也可在专业院校从事烹饪教学、培训工作。

所属专业类:餐饮类

   

酒店管理系·新媒体中心

最佳东方酒店网 责任编辑:刘   燕   若

今日编辑:罗   予   涵

图文来源:酒店系新媒体分中心/网络

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