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只看网红旅游攻略,你一定不知道老台湾人都在吃这些

傲客城市菜单 2021-09-10 17:35:01

台湾桃园旅游攻略



厦门港的海浪卷起层层叠叠的声响,仿佛大声嗓的闽南语在遥遥对话;

阿公摇头晃脑跟着电视里布袋戏的铿锵,好像热闹的庙会轮到他上场;

心里藏着的几百集的康熙、翻来覆去看好几遍的流星花园和唱不完的JAY,让厦门这座城市里也有一个小台湾。


既然这样,厦门和台湾有着相似的味蕾和胃袋,好像也是理所应当的吧。




  



  台湾老板的美食地图  



有这样一群人,他们在对岸的卤肉饭和蚵仔煎中长大,带着既熟悉又陌生的台湾味道来到厦门,专注经营着自己一方小店,却偶尔还会想念海那头“家”的味道。


我们采访了4位在厦门多年的人气超高的台湾餐厅老板,为你搜罗了他们在台湾的独家珍藏,这份旅游攻略上看不到的正港台湾美食地图,请收好~


    


这家台湾菜的老板是生活在台北的高雄人,他家的“酸辣虾”一推文,后台就被迷妹的留言淹没。

(☞想看如何迷倒万千少女的羊公馆推文戳这里



他家知名的酸辣虾手艺来自老板在台北“金海岸活虾之家”的学习时光。台湾最早一批做活虾料理的手艺人,靠着专注做虾的匠人精神,支撑起了许多台北人的聚餐时光。



百家班金海岸活虾店(基隆路店)

地址:台北市信义区基隆路一段126号

电话:02-2763-0560

推荐:椒盐虾、酸辣虾


ps:金海岸的承德路老店貌似歇业了,但是老板告知其拆分出的“百家班”招牌依然可以尝到正宗的活虾料理




但是老板脱口而出,最怀念的台湾味道其实是高雄的“花生粽”。

“上次回去,我到菜粽李买了一打花生粽带到台北当伴手礼。”老板回忆道。“它家只做菜粽,没有太多其他的加料。就是糯米和花生,沾上特制的酱油和花生粉,却是最让人想念的。”




菜棕李菜棕店

地址:高雄市苓雅区成功一路159号

电话:07-331-3086

推荐:菜粽、味增汤


高雄的“小暂渡”也是老板回台必吃的一家店。

这家经营了80多年的老店,以“南部米糕”“四神汤”“旗鱼松”吸引了高雄人。古法的手艺和风味用心传承着,让本来只是“暂时以买米糕度日”而名的小店至今让高雄游子回味不已。



小暂渡

地址:高雄市自立二路19号

电话:07-2825088

推荐:米糕、四神汤、切仔糕





虽然已经开了两家分店,巧媳妇老板娘的“麒麟臂”依然亲力亲为的满足食客的味蕾。


台湾桃园旅游攻略


(☞想看老板娘“麒麟臂”的故事可戳这里


坐下来聊天的时候,老板娘虽然满脑子都还想着卤肉,老板虽然是之后加入话题,但他俩力荐的地道美食可以为你排上一整天的台北美食菜单。


一大早心甘情愿的去排超长的队买阜杭豆浆的豆浆、饭团和厚蛋饼。



阜杭豆浆

地址:台北市中正区忠孝东路一段108号2F

电话:02-2392-2175

推荐:豆浆、饭团、厚饼夹蛋


或者就拐到看似不起眼的卖面炎那里点上猪肝汤和红烧肉,让延续三代人的台湾味从早上就填饱你的胃。



卖面炎(金泉小吃店)

地址:台北市大同区安西街106号

电话:02-2557-7087

推荐:切仔面、下水汤、红烧肉


中午的鱿鱼平虽然只有雷打不动的三样菜:鱿鱼羹,菜头羹,炒粉丝,但是味道也是老板心中雷打不动的平价美食。



正老牌鱿鱼平

地址:台北市万华区康定路2号

电话:02-2331-3394

推荐:鱿鱼羹、炒米粉


晚上到台北人都争相排队的肥前屋来一碗厚实的鳗鱼饭,扎实饱满的口感让人即使撑破了肚皮也停不下来。


肥前屋

地址:台北市中山区中山北路一段121巷13-2号

电话:02-2561-7859

推荐:鳗鱼饭、鳗鱼蛋卷


离开台北前,如果只会买腻到倒牙的凤梨酥那就落了下乘。不如到当地人才知道的“滋养制果”挑选一番,才能让你的伴手礼地道又别致。

它家低调到将门开在侧边,简约的日式装修让人容易错过他家的“大福”和“铜锣烧”,但只要一看到它精巧的模样,一定让人心生喜欢。


滋养制果

地址:台北市大同区迪化街一段247号

电话:02 2553 9553

推荐:草莓大福、铜锣烧





一串烧的大叔就是那个看起来凶凶的大叔。他是一边准备客人的晚餐隔着吧台一边回忆家乡桃园的美食。


(☞想看“凶厨子”如何收服大家味蕾的故事可在公众号发送“一串烧”)



台湾美食的记忆中应该都有碗牛肉面。

而大叔推荐的桃园中坜的新明牛肉面也是人气十足。大块料足的酥烂牛肉搭配爽口的汤底让它出现了许多顶着它名号的“盗版店”,然而最地道只此一家。


新明牛肉面

地址:桃园市中坜区中华路一段268号

电话:03-498-9211    

推荐:牛肉面、牛肉汤


“桃园很多人是当时跟着蒋中正从大陆到台湾的,所以客家菜和云南料理,桃园都有比较地道的风味。”大叔说道。

善园客家小馆的客家菜在当地数一数二,现在不管是不是客家人会乐意在聚餐时分过去尝尝客家小炒。


善园客家小馆

地址:桃园市平镇区环南路三段315号

电话:03-468-3392

推荐:焢肉、炒小肠、土鸡肉、客家汤圆


卢妈妈米干作为眷村老店则是回味云南料理的好去处。


卢妈妈米干

地址:桃园县八德市荣友一村5号

电话:03-365-6032

推荐:米干、泡菜


最值得推荐的莫过于瞎仔巷面店的客家风味。汤头鲜浓,粉条入味,几个小位置却能有50年的传承。


瞎仔巷50年面店

地址:桃园市中坜区中兴路23号

电话:07-331-3086

推荐:菜粽、味增汤


夏天的宝岛,好像还缺些什么。

那应该是大叔突然说到的——“从我妈妈年轻时约会就会去的榕树下绵绵冰”。

传统的做法和古早的味道,红豆沙混合牛奶冰和夏天甜腻腻的青涩恋情一样纯粹,让整个小镇都有了恋爱的味道。


榕树下绵绵冰

地址:桃园市中坜区中山路83号

电话:0938-388-858

推荐:绿豆冰、红豆冰、芒果双爽





原来不止观光客喜欢逛夜市,这些老饕们也有夜市情节。而他们默契一致首推的台北“宁夏夜市”,应该会大大减少踩雷机会。

宁夏夜市有许多老字号摊位从台北最早的“圆环夜市”搬迁来的,所以有着比较多老台湾的追随者。

宁夏夜市

地址:台北市大同区宁夏路

推荐:猪肝汤、润饼、麻油鸡、麻糬、挫挫冰


夜市的乐趣就在于边走边逛边买边吃,如果你只有一次逛夜市的机会,那么一定要留给“宁夏夜市”,它的猪肝汤、润饼、麻糬、蚵仔煎一定会能你惊喜。




本来号称吃不腻的台湾已经被游客的踩雷感言堆满。

而这些身在远方的台湾游子,在他乡用自己的手艺满足你的味蕾的同时,也想重新给你书写一份美食地图让你重新认识台湾。



彩  蛋


最后附上我们最近新探的某家一星甜品店小姐姐力荐我们几家私藏的台湾甜品店菜单。 

△某某quelque(台北大安区 tel:02-2755-4097)

△芙芙escape from paris(台北内湖tel:02-2627-5232)

△折田菓铺(台北大安区 tel:02-2721-6350)


看了她的私家珍藏,是不是很想窥探小姐姐真面目呢,很快就会和大家见面啦。






以上部分图片和资料来源网络



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