你的饭桌上，还缺一份沙家浜爊鸡！

于是长途跋涉，穿过人山人海

只为这一口，心中所念

沙家浜特产美食之

爊（āo）鸡

你的饭桌上，又怎能少了它呢！

爊鸡皮黄脆滑，其肉紧鲜嫩，醇香四溢，令人称奇。

而除了爊鸡外，还有爊鸭、爊鹅等爊禽，

满足食客的喜爱。

沙家浜的爊鸡为什么如此美味呢？

其实秘诀除了秘制古法外

还在于它的爊制过程

第一次爊半熟了，捞出来放在锅里彻底放凉

第二次放进去，再煮，煮好了以后再拿出来凉

凉好了以后第三次再放进去

然后边煮边闷小火就可以了

这样烧制出来的爊鸡肉质鲜嫩甘鲜

卤味芳香诱人，鸡肉酥而不烂

鸡汁油而不腻，爊鸡皮色锃亮

丰腴肥实、香气沁人

爊鸡店里也会贴心的给大家切好小块

在购买之前，都可以先尝尝味道

再决定是否将美食带回家

对于这样的美食，沙沙当然是不能拒绝的

作为沙家浜的特产之一

爊鸡，是我们饭桌上必不可少的一道

美食佳肴

沙家浜游玩攻略 本期话题：

老鸡爪和嫩鸡爪，你更喜欢啃哪种？