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上海五星级酒店经营水平是11年前的56.07%

赵焕焱 2021-09-12 20:38:49

上海经济型酒店 上海五星级酒店RevPAR自2011年1月至2017年7月的79个月同比49升30降,2013年10月以来连续46个月同比上升。

2017年1至7月五星级酒店RevPAR水平是2006年的56.07%。

 

一、2006年上海酒店业数据

1、上海26家五星级酒店平均房价1715元、平均出租率70%、每间可供房收入1200.50元,超过新加坡。

2、上海跨国公司品牌酒店39家14805间客房的RevPAR为818.11元。

3、上海浦东香格里拉酒店营业收入8.80亿元、利润1.74亿元。

4、上海金茂君悦营业收入7.35亿元、利润2.94亿元、平均房价2466元、平均出租率75.7%、RevPAR1866.76元。

 

二、上海2017年7月

(酒店数、平均房价、平均出租率、每间可供房收入及同比)

70家五星级914.68元+3.21%、72.79%+0.30%、665.80元+3.52%,

66家四星级514.87元+1.05%、72.26%-1.18%、372.05元-0.14%,

67家三星级379.28元+5.74%、68.05%+4.66%、258.10元+10.67%,

22家二星级310.88元+20.48%、72.48%-6.62%、225.33元+12.51%,

1家一星级140.52元+22.50%、57.39%+15.24%、80.64元+41.15%。

 

三、上海2017年1至7月

(酒店数、平均房价、平均出租率、每间可供房收入及同比)

70家五星级955.08元+1.20%、70.48%+3.59%、673.14元+4.83%,

66家四星级427.19元-19.63%、66.83%-0.45%、285.49元-19.99%,

67家三星级368.40元+3.38%、59.51%+1.33%、219.23元+4.75%,

22家二星级268.21元+9.33%、66.80%-3.03%、179.16元+6.01%,

1家一星级137.19元+7.79%、42.62%+15.10%、58.47元+24.06%。

 

附一:赵焕焱近日发表文章:

1、【赵焕焱2017年发表文章158】2017年9月18日,《搜狐财经》发表华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的文章《酒店锦囊妙计22条》。

 

附二:赵焕焱近日发表观点:

1、【赵焕焱2017年在媒体发表观点211】2017年9月18日,《中国旅游报》王玮、陈静、丁宁、郭光明、郭旗 在“‘五星级酒店,你们为什么不换床单’引发的思考”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下:

华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱在接受本报记者采访时表示,住宿业的安全和卫生是首当其冲的基本要求,企业在安全和卫生方面的成本是不能压缩的,这是品牌建设最基本的要求。相关完善的规定是确保清洁水平尽善尽美的基础。“另外,国外的一些经验也值得我们借鉴,比如,早在2007年,瑞士的酒店质量考核内容就包括了国际性连锁品牌酒店的融合,与消费者组织以及瑞士旅游业的合作,质量管理体系、服务速度等。在卫生方面,包括细菌测试都是在秘密抽查的范畴内,由日内瓦物资检测、监督中心稽查员进行的检查。以细菌测试结果作为评定酒店等级的标准。而这些貌似客人的检查员不仅进行卫生监督,还会考核服务质量。瑞士酒店协会在事后通知被检查的酒店,并帮助其改进。”

2、【赵焕焱2017年在媒体发表观点210】2017年9月18日,《中国经营报》刘旺、孙吉正在“JW万豪等高端酒店卫生遭质疑、陷信任危机”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下:

华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕炎认为,此次卫生事件的发生,是旅游业的持续发展导致酒店住宿率的提升,然而相应的管理工作未能及时跟进导致。

赵焕焱分析称,酒店业住宿率提升的同时,存在部分企业相应的管理工作并未及时跟进的情况,包括劳动力的配置和素质方面的培训。员工清洁的工作量有一个科学的标准,如果员工工作量超出操作的可能性,实际上效果肯定适得其反。

赵焕焱认为,酒店行业卫生、服务水平的下降,和员工收入下降不可分割。收入的下降打消了员工的工作积极性,同时工作效率的低下,员工也不会得到太多的收入。以此呈恶性循环之势。

根据国家统计局发布的2016年平均工资数据显示,不管是非私营单位还是私营单位,住宿和餐饮业均为平均工资最低行业,年收入分别为43382元和34712元。

供大于求是致使行业报酬下降的根本原因。近年来,我国五星级酒店的增幅超过了国内生产总值的增幅。以致于在供大于求的情况下,酒店之间的主要竞争转为了价格竞争。成本的控制也影响了行业报酬水平。”赵焕焱对记者说。

相关数据显示,我国国内生产总值从1999年的8.97万亿元增加到2016年的74.41万亿元,上升了729.78%。五星级酒店数量也相应地从77家上升到809家,上升幅度为950.65%。

赵焕焱分析称,不管将来酒店行业如何竞争,都需要以行业协会为主的多方面监督来提高行业的管理水平。酒店管理也需要社会监督和消费者协会的专业监督,行业协会负有行业规范的制定和监督职能,卫生部门负有专业检查职能;消费者维权组织、媒体的监督和第三方抽查也是行之有效的手段。

3、【赵焕焱2017年在媒体发表观点209】2017年9月18日,《长江商报》江楚雅在“‘不透明’影响蓝莓评测公信力”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下:

华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱提供的中国高星级酒店个案(广州花园酒店2015年)显示,劳动力成本占酒店总成本34.95%,其中一线员工占41.56%、管理层占58.44%。赵焕焱在媒体采访中指出,布草洗涤费用的成本占比也不小,以发展中端与经济型酒店的华住集团为例,集团每间房每日净利润近12元,而每套布草洗涤费用在8元左右。

赵焕焱在接受长江商报记者采访时表示:旅游业持续发展导致酒店住宿率有所提升,但相应的管理工作未及时跟进,包括劳动力配备和素质的培训。员工清洁的工作量有一个科学的标准,如果员工工作量超出操作可能性,实际上的效果肯定是适得其反的。

住宿业的安全和卫生是首当其冲的基本要求,企业在在安全和卫生方面的成本是不能压缩的,这是品牌建设最基本要求。酒店服务的过程需要酒店内部的有效管理布置和随时不定期检查。”他提出。

4、【赵焕焱2017年在媒体发表观点208】2017年9月15日,《新京报》郑艺佳在“国内儿童主题乐园竞争白热化,买断国际成功IP是捷径”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下:

目前围绕儿童衍生的亲子消费市场前景广大,亲子游已经成为国内主题公园的主力消费群体。“生活水平的提高,首先落实在儿童身上。”华美顾问机构首席知识官赵焕焱表示。

赵焕焱表示:“独立知识产权是主题公园的生命线。”业内人士指出,IP主题公园应通过故事性获得游客的认同感,并能有效避免同质化竞争。尤其是在儿童主题公园中,动漫IP可以令主题公园更具场面感。对于主题公园方而言,IP同样也是丰富盈利模式、拓宽盈利渠道的重要方式。据一组被广泛引用的数据显示,海外主题公园的收入构成中,30%是零售,30%是门票;而迪士尼乐园1元的门票能拉动8元的消费,其70%左右的收益来自衍生品等二次消费。

赵焕焱表示,目前尽管动画产业发达、IP资源丰富,但日本却始终未能出现强有力的本土主题公园品牌。“知识产权并非一朝一夕之功,建议国内主题公园可以买断相关IP,例如宫崎骏的动画,应该是上上签。”

在大城市周边增加一些小的连锁经营的主题公园,有主题、有内容体验,这样在回报周期和可持续性上会更有优势。”但赵焕焱也补充表示,对于主题公园而言,核心竞争力仍然在于内容,缺失优质内容便难以成功。

上海经济型酒店 5、【赵焕焱2017年在媒体发表观点207】2017年9月14日,《第一财经日报》乐琰在“华住拟对印度酒店巨头OYO投资1000万美元”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下:

如今的酒店业越来越注重上下游产业链开发以及相关业务的资本联合,比如锦江系这几年也并购了铂涛、维也纳等,同时锦江系还收购了法国的卢浮酒店集团,这些都是本土大型酒店公司对于资源的进一步掌控以及对海外市场的拓展。本土酒店公司如果依靠自己一家一家去海外市场开店发展的话,不仅速度慢还容易遭遇水土不服等,但是若有海外合作者一起开发,则稳妥很多。且目前中国旅游市场升温,很多海外酒店品牌也想进入中国市场,这也促使更多国际酒店集团产生与本土同业者资本合作的机会。”华美首席知识专家赵焕焱分析。

6、【赵焕焱2017年在媒体发表观点206】2017年9月14日,《界面》郑萃颖在“信任的坍塌:五星级酒店管理漏洞调查”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据《中国五星级酒店每间可供房收入6年比较》、《五星级酒店数量和增幅情况(1999-2016)》和观点如下:

就客房清洁这一方面来说,就包含人力成本、管理成本和物料的换洗成本。华美酒店首席顾问赵焕焱提供的中国高星级酒店个案(广州花园酒店2015年)显示,劳动力成本占酒店总成本34.95%,其中一线员工占41.56%、管理层占58.44%。赵焕焱在媒体采访中指出,布草洗涤费用的成本占比也不小,以发展中端与经济型酒店的华住集团为例,集团每间房每日净利润近12元,而每套布草洗涤费用在8元左右。

华美酒店首席顾问赵焕焱在论述如何应对高端酒店卫生黑洞时还谈到,酒店管理也需要行业协会、卫生部门、消费者以及媒体的监督。在瑞士,酒店卫生须进行“不做通知的检查”,秘密测试细菌;美国则有酒店借助先进技术,如圣多明各JW万豪酒店通过无线射频识别,在1.5万张床单和2000名员工制服上植入芯片,实现盘点和分理。

7、【赵焕焱2017年在媒体发表观点205】2017年9月14日,《旅界姜璐明在“金融街洲际惨遭撤牌,败走中国的洋酒店品牌们有啥通病?”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下:

华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱认为,将酒店改成写字楼是业主在权衡收益时做出的决策。

华美顾问集团首席知识官、高级分析师赵焕焱认为,国内酒店业供大于求问题非常突出,需求不足、非理性扩张等是当前中国高端酒店的普遍问题,让高星酒店市场开始出现疲弱态势。

赵焕焱表示,未来“土洋”双方的利益冲突不可避免,致力于高端品牌的大型外资酒店集团,是借用本土公司的人力资源推广旗下中端品牌,但是,对于地理位置较好的物业,本土公司不会将其拱手相让,肯定会用自身品牌进行开发。

 

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【赵焕焱】华美顾问集团首席知识官、高级经济师。大型酒店集团总部17年多研究经历,酒店咨询企业9年多研究经历。荣获2008年6月13日首届《价值中国》“最具影响力百强专家”、2008年12月4日中国酒店业改革开放30年纪念大会“影响中国酒店一百人”、2016年9月20日中国酒店及商用厨具行业大会“终身成就奖”、2016年11月4日CHTA全球2016年会“特别突出贡献奖(Special OutstandingContribution Award)”、2017年4月23日“中国酒店卓越贡献金龙奖”。

【部分名誉职务】中瑞酒店管理学院酒店业研究中心特约研究员、广西酒店管理学会首席顾问专家、中国智慧酒店联盟理事长、四川省智慧酒店联盟名誉理事长、上海乐游际文化传播有限公司战略顾问等。

【工作原则】昔喜览群书,今专注旅游;实事求是讲真话,做没有人做的事;追求长期价值,确保每篇质量;从传递知识到创造知识,从知识到智识,化智识为方法;与人为善,以人为师,与世无争;一以贯之,以终为始,始终如一。

【赵焕焱发表演讲173次】其中,2008年3次、2009年4次、2010年9次、2011年16次、2012年21次、2013年25次、2014年25次、2015年32次、2016年24次、2017年至9月14日13次。

【赵焕焱发表文章669篇】其中,2004年1篇、2005年28篇、2006年9篇、2007年33篇、2008年17篇、2009年34篇、2010年47篇、2011年39篇、2012年34篇、2013年45篇、2014年54篇、2015年82篇、2016年88篇、2017年至9月18日158篇。

【赵焕焱接受采访在报刊发表观点1765次】其中,2006年8次、2007年18次、2008年11次、2009年42次、2010年50次、2011年82次、2012年175次、2013年210次、2014年272次、2015年314次、2016年372次、2017年至9月18日211次。

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